입단화 토양이란 오랜 세월에 걸처 지렁이와 미생물들이
부엽토에서 빚어낸 구슬 모양의 작은 덩어리로 이루어진 토양입니다.
유기물과 철분, 칼슘, 마그네슘, 아연 등이 풍부하며 통기성과 배수성이 우수한 양질의 토양입니다.
황초원의 도라지 재배농가는 입단화 토양에서 살고 있는
지렁이나 야생동물의 흔적을 많이 보실 수 있습니다.
황초원 도라지는 청정계곡에서 풍부한 유기물을 바탕으로
농약을 사용하지 않고 찌는 듯한 더위에도 맨손으로 잡초를 제거하며
3-4년간 약도라지를 키웁니다.
1-2년근 도라지에 비해 더욱 단단하고 향이 진한 것이 특징입니다.
또한 화학비료를 사용하지 않고 퇴비를 사용하여 재배 연수에 비해
뿌리가 크지 않고 잔뿌리가 많습니다.